Ciorba de salata verde

Tot mai multi cititori ma roaga sa le transmit in scris reteta unei ciorbe de salata verde. Acum, cand canicula (unii zic... Caligula!) face ravagii in randul consumatorilor de ambe sexe, o asemenea ciorba racoritoare, usor de preparat si, mai ales, cu bani putini, merita incercata. Se cumpara de la producatorii numiti... intermediari, care ziua se prajesc la soare in piete si seara se „prajesc“ la lumina reflectoarelor din te miri ce bar cu fitze (!), se cumpara, asadar, trei salate bine batute si imbobocite. Se curata, se desfoliaza, se spala in jeturi rapide de apa rece. Intr-o oala de marime potrivita fierbem salata rasfirata cu putina sare. Separat, pregatim o omleta din doua oua si, cui ii place si suporta, felii de kaizer date si prajite prin unt. Cand incepe sa fiarba apa, rasturnam omleta taiata cuburi, kaizerul taiat la fel si un pahar de smantana sau, dupa gust, sana. Din pacate, nu merge nici un fel de bautura alcoolica, desi, unii mai curajosi sustin ca se asorteaza cu un singur pahar de vin rosu.
   Daca se poate Babeasca. Cu acest prilej, reamintim, apropo de Babeasca, sprintara epigrama semnata de Pastorel:
   „Sfrijita ca o Sfanta Vineri
   Mi-a zis o baba:
   La romani
   Babeasca place mult la tineri
   Iara Feteasca, la batrani“
   
   Evident ca se poate si invers.